Si me preguntas ‘¿a qué sabe Chile?’ Después de 7 años en sus tierras te diré sin dudarlo a merkén. Condimento magistralmente logrado por los Mapuches**, a base de un chile rojo ahumado bautizado como cacho de cabra, a veces machacado con semillas de cilantro y trozos de sal.
Es profundamente aromático, con dejos de horno de leña. Es una adicción y el toque que elevará tu gusto por la cocina.
**Mapuches: pueblo originario de la Región de La Araucanía.